Agriturismo Valleponci

Attenzione: questo è solo un esempio della nostra cucina vegana. Alcuni piatti vegani sono sempre presenti nel nostro menù del giorno, ma se desiderate un menù vegano completo, dall'antipasto al dolce, per favore avvisateci al momento della prenotazione.

Antipasto misto
Panissa saltata con le cipolle rosse, hummus di ceci, formaggio cremoso di anacardi con le olive taggiasche, ratatuia, insalata russa, tartare di zucchine crude e avocado, zucca e fagioli cannellini alla curcuma, crostone di cavolo nero, tartare di barbabietola rossa con yogurt vegetale e semi di cumino
(misto di 5 antipasti diversi) € 12,00

Primi piatti

Vellutata di zucchine e menta con mandorle tostate € 10,00
Vellutata di cavolo viola con le mele caramellate € 10,00
Zimin di ceci € 10,00
Testaroli al pesto € 10,00
Tagliatelle con il ragù bianco di soia alla crema di zafferano € 14,00
Lasagne al forno di zucca e spinaci € 12,00

Secondi piatti
Tempeh "alla ligure" con verdure dell'orto all'aceto balsamico € 16,00
Tofu speziato alla piastra con crema di piselli e mandorle € 14,00
Schiacciatine di ceci con insalata mista e salsa allo yogurt vegetale € 14,00
Seitan spadellato con mele e funghi porcini su crema di patate e porri € 14,00

Dessert
Pere piccanti al Pigato con il gelato di latte di riso e cocco / Mousse di cioccolato / Crostata con crema al cocco e frutta fresca / Gelato di latte di mandorle con il limoncello fatto in casa € 7,00

Pane, acqua, panissa e coperto, per persona: € 2,00

Proposte vegan